Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
2
DOI: https://doi.org/10.46296/gt.v9i17.0364  
PREVENCIÓN DE LA MALNUTRICIÓN INFANTIL VINCULADO A LA  
SOCIEDAD  
PREVENTION OF CHILD MALNUTRITION LINKED TO SOCIETY  
1
2
López-Torres Marjorie Maritza ; Velasco-Acurio Evelin Fernanda  
1
Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador.  
Correo: mlopez4041@uta.edu.ec. ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-7149-4445.  
2
Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador.  
Correo: ef.velasco@uta.edu.ec. ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-2732-6003.  
Resumen  
La malnutrición infantil continúa siendo un problema relevante de salud pública, particularmente  
en comunidades rurales e indígenas, donde factores sociales, económicos y culturales  
condicionan el acceso a una alimentación adecuada desde los primeros años de vida. El presente  
estudio tuvo como objetivo analizar la evidencia científica disponible sobre la prevención de la  
malnutrición infantil desde un enfoque social y comunitario. Se realizó una revisión sistemática  
de alcance descriptivo, que incluyó artículos científicos publicados entre 2020 y 2025, en idioma  
español e inglés, recuperados de bases de datos reconocidas. Tras el proceso de cribado y  
evaluación de calidad metodológica, se seleccionaron 30 artículos para el análisis. La  
información fue examinada mediante una matriz de extracción de datos y un análisis temático.  
Los resultados evidencian que la pobreza, la inseguridad alimentaria, la baja escolaridad materna  
y el acceso limitado a servicios básicos son determinantes clave del riesgo nutricional infantil.  
Asimismo, las intervenciones comunitarias centradas en la educación alimentaria, la promoción  
de la lactancia materna y el fortalecimiento del primer nivel de atención muestran efectos  
positivos en la prevención de la malnutrición infantil. Se concluye que la prevención de la  
malnutrición infantil requiere estrategias integrales, culturalmente pertinentes y orientadas al  
fortalecimiento de las capacidades familiares y comunitarias.  
Palabras claves: Malnutrición, Desnutrición, Determinantes Sociales de la Salud, Salud de  
Poblaciones Indígenas.  
Abstract  
Child malnutrition remains a significant public health problem, particularly in rural and Indigenous  
communities, where social, economic, and cultural factors influence access to adequate nutrition  
from early childhood. The aim of this study was to analyze the available scientific evidence on the  
prevention of child malnutrition from a social and community-based perspective. A descriptive  
systematic review was conducted, including scientific articles published between 2020 and 2025  
in Spanish and English, retrieved from recognized academic databases. After the screening  
process and methodological quality assessment, 30 articles were selected for analysis. The  
information was examined using a data extraction matrix and thematic analysis. The results  
indicate that poverty, food insecurity, low maternal educational level, and limited access to basic  
services are key determinants of child nutritional risk. In addition, community-based interventions  
focused on nutrition education, the promotion of breastfeeding, and the strengthening of primary  
health care show positive effects in preventing child malnutrition. It is concluded that the  
prevention of child malnutrition requires comprehensive, culturally appropriate strategies aimed  
at strengthening family and community capacities.  
Keywords: Malnutrition, Undernutrition, Social Determinants of Health, Indigenous Population  
Health.  
Información del manuscrito:  
Fecha de recepción: 09 de febrero de 2026.  
Fecha de aceptación: 10 de abril de 2026.  
Fecha de publicación: 10 de mayo de 2026.  
660  
López-Torres et al. (2026)  
En América Latina y el Caribe, los  
determinantes sociales, económicos  
y culturales juegan un papel crucial.  
Factores como la pobreza, la  
inseguridad alimentaria y el acceso  
limitado a servicios básicos de salud  
explican la persistencia de altas  
tasas de desnutrición infantil en  
comunidades rurales e indígenas  
1
. Introducción  
La malnutrición infantil continúa  
siendo un problema de salud pública  
global que afecta el crecimiento y  
desarrollo óptimo de millones de  
niños en todo el mundo. Según la  
Organización Mundial de la Salud  
(
OMS), la malnutrición incluye tanto  
la deficiencia de nutrientes  
(Gatica-Domínguez et al., 2020;  
(
desnutrición) como el exceso  
sobrepeso u obesidad), reflejando  
Rivadeneira et al., 2022). Estudios  
recientes confirman que los niños  
que crecen en hogares con bajo nivel  
educativo materno, hacinamiento y  
falta de agua potable tienen entre  
(
un desequilibrio alimentario y social  
que pone en riesgo la vida y el  
bienestar infantil. En 2023, la OMS  
informó que aproximadamente 149  
millones de niños menores de cinco  
años presentan retraso en el  
crecimiento, 45 millones sufren  
emaciación y 39 millones tienen  
sobrepeso. Esta situación afecta  
tanto a países de bajos ingresos  
como a aquellos en transición  
nutricional, donde la globalización  
alimentaria ha reemplazado dietas  
tradicionales por productos muy  
procesados (Linares Rivera, 2025).  
La malnutrición, entendida como un  
reflejo de inequidades estructurales,  
no se limita a la disponibilidad de  
alimentos, sino que expresa una  
crisis de acceso, cultura y educación  
alimentaria (Jiménez-Benítez et al.,  
dos  
y
cuatro veces mayor  
probabilidad de presentar retraso en  
talla (Kragel et al., 2020; Moncayo et  
al., 2023). Asimismo, la pérdida de  
prácticas alimentarias tradicionales y  
la dependencia de mercados  
externos han debilitado los sistemas  
locales de producción y el consumo  
de alimentos autóctonos ricos en  
nutrientes (Hernández-Moreno et al.,  
2024). En comunidades indígenas  
de Ecuador, Guatemala y México, la  
malnutrición se asocia directamente  
con condiciones estructurales de  
desigualdad, aislamiento geográfico  
y falta de políticas adaptadas  
culturalmente  
González-Martell & Juárez-Cruz,  
022).  
(Banerji,  
2023;  
2
010; Perry et al., 2023).  
2
661  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
2
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
En Ecuador, las poblaciones rurales  
e indígenas siguen siendo las más  
afectadas. Según la Encuesta  
Nacional de Salud y Nutrición (INEC,  
La prevención de la malnutrición  
infantil requiere una respuesta  
coordinada que articule políticas  
públicas, programas comunitarios y  
2023), el 27,2 % de los niños  
educación  
familiar,  
los  
abordando  
factores  
menores de cinco años presenta  
desnutrición crónica, cifra que  
asciende al 38,4 % en zonas rurales  
y supera el 40 % en comunidades  
indígenas. Investigaciones locales  
señalan que los patrones culturales  
de alimentación, el abandono  
temprano de la lactancia exclusiva y  
la baja diversidad de la dieta  
complementaria explican una parte  
importante del retraso en talla (Tello  
et al., 2022). Además, las madres  
con menor escolaridad o con limitado  
acceso a servicios de salud tienen  
una capacidad reducida para ofrecer  
simultáneamente  
estructurales y culturales que limitan  
el acceso a una alimentación  
saludable. El Plan Estratégico  
Intersectorial para la Prevención y  
Reducción de la Desnutrición  
Crónica Infantil en Ecuador plantea  
una acción integral que prioriza la  
salud  
materna,  
la seguridad  
la participación  
alimentaria  
y
comunitaria como pilares para la  
equidad nutricional (Perry et al.,  
2023). Los estudios coinciden en que  
la lactancia materna exclusiva, la  
introducción oportuna de alimentos  
alimentos variados  
Montenegro-Chanalata & Meneses-  
Freire, 2024). Frente ello,  
y
seguros  
complementarios en  
micronutrientes y el fortalecimiento  
del conocimiento materno  
ricos  
(
a
intervenciones comunitarias que  
promueven la recuperación de  
alimentos nativos, huertos familiares  
y educación nutricional intercultural  
como las implementadas en los  
pueblos Wayuu y en el altiplano  
guatemalteco han demostrado ser  
culturalmente sostenibles y efectivas  
constituyen estrategias clave (Tello  
et al., 2022; Rivadeneira et al.,  
2022). En conjunto, la evidencia  
científica  
demuestra  
que  
la  
erradicación de la malnutrición no  
depende solo de la disponibilidad de  
alimentos, sino del respeto a la  
identidad cultural, la redistribución  
justa de recursos y la participación  
(Juárez et al., 2021; López-Ríos et  
al., 2021; L et al., 2024).  
662  
López-Torres et al. (2026)  
de las comunidades rurales e  
indígenas en su propio desarrollo.  
normalizados en español e inglés,  
provenientes de Descriptores en  
Ciencias de la Salud (DeCS) y del  
Medical Subject Headings (MeSH) ,  
tales como: malnutrición, sobrepeso,  
2. Metodología  
desnutrición  
factores  
infantil,  
nutrientes,  
conducta  
Se realizó una revisión sistemática  
de carácter descriptivo, guiada por la  
estrategia PICO (por sus siglas en  
sociales,  
alimentaria.  
inglés:  
Patient–Intervention–  
Los  
criterios  
de  
inclusión  
Comparison–Outcome), con base en  
los lineamientos propuestos por  
López & Velasco (2025). La pregunta  
de investigación formulada fue:  
consideraron estudios publicados  
entre los años 2020 y 2025,  
publicaciones de libre acceso,  
también se incluyeron artículos de  
¿
Cuáles son las estrategias de  
idioma inglés  
abordaran  
y
español, que  
intervenciones  
prevención de la malnutrición infantil  
vinculado a la sociedad? El proceso  
metodológico siguió las etapas  
establecidas por la guía PRISMA  
preventivas de la malnutrición infantil  
relacionadas con factores sociales.  
Se excluyeron artículos duplicados,  
revisiones narrativas, cartas al editor  
y estudios centrados exclusivamente  
en intervenciones clínicas sin  
enfoque social.  
(Preferred Reporting Items for  
Systematic Reviews and Meta-  
Analyses) (Fernanda & Acurio,  
2
021), con el objetivo de identificar,  
seleccionar y analizar estudios  
científicos que abordaran la  
Posteriormente, se realizó una  
lectura crítica y exhaustiva de los  
artículos seleccionados, evaluando  
su relevancia temática, rigurosidad  
metodológica y validez científica.  
Para la organización y análisis de la  
información, se utilizó una matriz de  
extracción de datos.  
prevención de la malnutrición infantil  
desde una perspectiva social.  
Se llevó a cabo la búsqueda de  
artículos científicos en bases de  
datos  
como: PubMed, SciELO, LILACS,  
Google Académico, Dialnet  
Biblioteca Virtual en Salud (BVS),  
empleando descriptores  
académicas  
reconocidas  
y
Finalmente, el análisis se llevó a  
cabo aplicando un enfoque temático  
663  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
2
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
que permitió agrupar los hallazgos  
en categorías relacionadas con el  
impacto de los determinantes  
sociales, el rol de las políticas  
públicas, la participación comunitaria  
y los programas educativos en la  
prevención de la malnutrición infantil.  
Se emplearon modelos de análisis  
cualitativo y síntesis narrativa para  
facilitar la interpretación integral de  
los resultados.  
análisis crítico, se excluyeron 64  
estudios debido  
metodológicas  
a
deficiencias  
porque no  
o
abordaban de manera directa  
intervenciones sociales orientadas a  
la prevención de la malnutrición  
infantil.  
Finalmente, se incluyeron 30  
artículos, los cuales cumplieron con  
los criterios de calidad metodológica,  
pertinencia temática y relevancia  
para los objetivos de la investigación.  
Estos estudios constituyeron la base  
para la elaboración de la matriz de  
análisis y la discusión de los  
resultados.  
3. Resultados y discusión  
Se identificaron un total de 252  
artículos a través de las bases de  
datos científicas (PubMed, SciELO,  
LILACS, Google Académico, Dialnet  
y la Biblioteca Virtual en Salud),  
utilizando descriptores en inglés y  
español.  
Durante la fase inicial de cribado, se  
excluyeron  
185  
artículos,  
correspondientes a 73 registros  
duplicados, 31 publicaciones con  
acceso restringido y 54 estudios que  
no cumplían con el criterio de idioma  
(distinto al inglés o español).  
Posteriormente, 94 artículos fueron  
evaluados a texto completo para  
determinar su elegibilidad. Tras el  
664  
López-Torres et al. (2026)  
Autor(es)  
Año  
Tema principal Tipo de estudio  
DOI/URL  
https://rev-  
Hallazgos vinculados a los objetivos  
Moncayo, A. 2023  
F. A. et al.  
Incidencia  
desnutrición  
crónica  
de Cuantitativo,  
lineal  
y
El estudio reporta nueva aparición de casos  
sep.ec/index.php/johs de desnutrición crónica y relaciona su  
/article/download/206/ incidencia con bajo peso al nacer  
236 pobreza. Se recomienda reforzar el control  
y
factores  
asociados  
niños indígenas  
de Ecuador  
en  
prenatal y el seguimiento del crecimiento  
como estrategias fundamentales de  
prevención de la desnutrición infantil.  
Tello,  
Buitrón, et al.  
B.; 2022  
Lactancia  
materna,  
Cuantitativo,  
transversal,  
https://pmc.ncbi.nlm.n El estudio muestra que la lactancia materna  
ih.gov/articles/PMC88 adecuada y la correcta introducción de  
prácticas  
alimentación  
retraso en talla  
en  
indígenas  
Ecuador  
de descriptivo  
y
98506/  
alimentos complementarios reducen la  
desnutrición crónica en la infancia. Esto  
apoya la implementación de programas  
comunitarios de educación alimentaria  
como medida clave de prevención de la  
desnutrición infantil.  
niños  
de  
Rivadeneira, 2022  
M. F. et al.  
Prevalencia de Cuantitativo,  
desnutrición transversal,  
https://bmcpublichealt Se identifica una alta prevalencia de  
h.biomedcentral.com/ desnutrición vinculada pobreza,  
a
crónica en niños descriptivo  
indígenas  
articles/10.1186/s128  
89-022-14327-x  
hacinamiento, baja escolaridad materna y  
falta de servicios básicos. Los resultados  
orientan a priorizar intervenciones sociales  
rurales  
de  
Chimborazo,  
Ecuador  
e
intersectoriales para prevenir la  
desnutrición infantil en contextos rurales  
indígenas.  
Gassmann,  
F. et al.  
2022  
Determinantes  
socioeconómico descriptivo  
s y del mercado  
Cuantitativo,  
https://pmc.ncbi.nlm.n El trabajo muestra que la calidad de la dieta  
ih.gov/articles/PMC10 infantil está condicionada por ingreso,  
021987/  
precios de alimentos y cobertura de  
programas sociales. Sugiere fortalecer  
en la dieta de  
665  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
2
niños  
América Latina  
en  
transferencias, programas de alimentación  
saludable regulación del entorno  
y
alimentario para prevenir tanto la  
desnutrición como la obesidad infantil.  
Banerji, A.  
2023  
Inseguridad  
alimentaria  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://pmc.ncbi.nlm.n La revisión evidencia que la inseguridad  
ih.gov/articles/PMC10 alimentaria en comunidades indígenas  
y
nutrición  
poblaciones  
indígenas  
en  
530329/  
genera simultáneamente desnutrición y  
sobrepeso infantil por el consumo de  
alimentos de baja calidad. Plantea reforzar  
políticas de seguridad alimentaria y acceso  
a alimentos saludables como estrategia de  
prevención integral de la malnutrición  
infantil.  
Lopez, A. P. 2024  
et al.  
Intervenciones  
Cualitativo,  
https://www.mdpi.com La revisión destaca que recuperar y  
con  
nativos  
alimentos descriptivo  
en  
/2072-  
promover alimentos nativos mejora la  
6643/16/23/4222  
calidad nutricional y reduce la dependencia  
de productos ultraprocesados. Esto  
respalda propuestas comunitarias de  
prevención de malnutrición infantil basadas  
poblaciones  
indígenas  
en sistemas alimentarios locales  
culturalmente pertinentes.  
y
Jiménez-  
2010  
Determinantes  
Cualitativo,  
https://scielo.isciii.es/  
Se analiza la desnutrición como resultado  
Benítez, D.;  
González-  
Pérez, G. J.;  
Mínguez, C.  
sociales de la descriptivo  
desnutrición  
scielo.php?script=sci_ de desigualdades estructurales  
abstract&pid=S0212-  
16112010000900003  
relacionadas con pobreza, educación,  
vivienda y saneamiento. El artículo subraya  
que la prevención de la desnutrición infantil  
requiere políticas sociales integrales, más  
allá de las intervenciones clínicas aisladas.  
Montenegro- 2024  
Chanalata,  
G.;  
Factores  
socioeconómico transversal,  
de la descriptivo  
Cuantitativo,  
https://ve.scielo.org/p  
df/espacios/v45n6/07  
98-1015-espacios-45- salud se asocian con desnutrición infantil.  
Se evidencia que bajos ingresos, empleo  
informal y limitado acceso a servicios de  
s
Meneses-  
Freire, J.  
desnutrición  
infantil  
06-54.pdf  
Los autores proponen huertos familiares,  
apoyo a ingresos y fortalecimiento del  
en  
comunidades  
rurales  
Morona  
primer  
nivel  
de  
atención  
como  
de  
componentes de una propuesta de  
prevención comunitaria.  
Santiago  
González-  
Martell,  
D.; Juárez-  
Cruz, M.  
2022  
Vulnerabilidad a Cualitativo,  
la inseguridad descriptivo  
alimentaria en  
comunidades  
https://www.scielo.org A través de experiencias comunitarias se  
A.  
.mx/scielo.php?script  
=sci_arttext&pid=S23  
95-  
muestra cómo pobreza, pérdida de dietas  
tradicionales y acceso limitado a alimentos  
saludables incrementan la malnutrición. Se  
resalta el fortalecimiento de la producción  
local y la soberanía alimentaria como  
medidas de prevención de desnutrición y  
obesidad infantil.  
indígenas  
del  
91692022000100102  
sur de México  
Juárez, M. et 2021  
al.  
Intervenciones  
comunitarias  
para reducir la descriptivo  
talla baja infantil  
en zonas rurales  
de Guatemala  
Cuantitativo,  
lineal,  
https://www.mdpi.com La implementación de un modelo de mejora  
/1660-4601/18/2/773  
de calidad en programas de nutrición  
comunitaria reduce de forma importante la  
prevalencia de talla baja. El estudio  
demuestra que el seguimiento cercano del  
crecimiento y la educación nutricional son  
estrategias eficaces de prevención de la  
desnutrición infantil.  
Kragel, E. A. 2020  
et al.  
Factores  
riesgo de retraso transversal  
en talla en niños  
de Cuantitativo,  
https://annalsofglobal  
health.org/articles/24  
33/files/submission/pr sanitarias deficientes en la aparición de talla  
Se identifican factores de riesgo como  
pobreza, hacinamiento  
y
condiciones  
666  
López-Torres et al. (2026)  
indígenas  
Guatemala  
de  
oof/2433-1-8159-1-  
10-20200203.pdf  
baja infantil. Los hallazgos orientan la  
prevención hacia mejoras en vivienda,  
saneamiento y acceso a servicios básicos  
en comunidades indígenas.  
Perry, H. B. 2023  
et al.  
Reducción  
de Cuantitativo,  
https://equityhealthj.bi La aplicación de un enfoque comunitario  
omedcentral.com/arti con visitas domiciliarias, grupos de madres  
cles/10.1186/s12939- y acciones de agua y saneamiento mejora  
inequidades en lineal,  
salud materno- descriptivo  
infantil en áreas  
rurales  
indígenas  
022-01756-8  
indicadores nutricionales infantiles. Estos  
resultados respaldan propuestas integrales  
de prevención de malnutrición infantil  
articuladas con el primer nivel de atención  
en salud.  
e
de  
América Latina  
Gatica-  
Domínguez,  
G. et al.  
2020  
2024  
Desigualdades  
étnicas  
Cuantitativo,  
en transversal,  
https://equityhealthj.bi Se observa mayor prevalencia de talla baja  
omedcentral.com/arti prácticas de alimentación menos  
cles/10.1186/s12939- favorables en niños indígenas que en no  
y
retraso en talla y descriptivo  
prácticas de  
alimentación en  
países de  
020-01165-9  
indígenas. Los autores recomiendan  
políticas focalizadas culturalmente  
y
13  
adaptadas para prevenir la desnutrición  
infantil en pueblos originarios.  
América Latina  
Hernández-  
Moreno, A. et  
al.  
Seguridad  
alimentaria en descriptivo  
indígenas  
Cuantitativo,  
https://doi.org/10.339  
0/foods13111772  
Aunque centrado en adultos mayores, el  
estudio muestra que la inseguridad  
alimentaria  
afecta  
a
hogares  
rurales mayores  
multigeneracionales, incluidos niños. Esto  
sustenta la necesidad de intervenciones de  
seguridad alimentaria a nivel de hogar  
como parte de la prevención de  
malnutrición infantil.  
en  
América  
el  
Latina  
Caribe  
y
Linares  
Rivera, J. A.  
2025  
2021  
2025  
Desnutrición  
infantil  
comunidades  
rurales  
América Latina:  
factores  
sociales,  
Cualitativo,  
en descriptivo  
https://polodelconoci  
miento.com  
La revisión integra evidencia sobre cómo la  
pobreza, la exclusión social y la baja  
cobertura de servicios de salud sostienen la  
desnutrición infantil. Propone políticas  
intersectoriales y programas comunitarios  
como base para una propuesta de  
prevención de la malnutrición infantil  
vinculada a la sociedad.  
de  
económicos  
sanitarios  
y
López-Ríos,  
J. M. et al.  
Estrategias  
comunitarias  
para  
seguridad  
alimentaria en  
indígenas  
Wayuu,  
Guajira,  
Colombia  
Cualitativo,  
descriptivo,  
la transversal  
https://renc.es  
Se describen estrategias como huertos  
familiares, uso de alimentos tradicionales y  
participación comunitaria en proyectos de  
alimentación. Estas experiencias muestran  
que el empoderamiento comunitario mejora  
la disponibilidad de alimentos y contribuye  
a prevenir la malnutrición infantil.  
La  
Menéndez,  
Castellanos ,  
et al.  
Situación  
malnutrición  
infantil en un  
contexto  
de Cuantitativo,  
descriptivo  
https://ve.scielo.org/s  
cielo.php?script=sci_  
arttext&pid=S2665-  
03982025000102008  
El artículo presenta niveles elevados de  
malnutrición infantil asociados a crisis  
económica y limitaciones en el acceso a  
alimentos. Subraya la urgencia de fortalecer  
venezolano de  
alta  
vulnerabilidad  
social  
programas de protección social  
alimentación escolar como medidas  
preventivas.  
y
Sinchiguano- 2023  
Alimeida, C.  
Condiciones de Cuantitativo,  
salud infantil y transversal  
estado  
http://ve.scielo.org/sci Se relacionan deficiencias en el control de  
elo.php?script=sci_art crecimiento, vacunación acceso  
y
a
servicios de salud con alteraciones  
nutricionales. El estudio sugiere reforzar la  
667  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
2
nutricional  
Venezuela  
en  
text&pid=S0004-  
06222023000500224  
atención primaria y los programas de  
vigilancia nutricional para prevenir la  
desnutrición en la niñez.  
Montenegro, 2024  
Meneses, et  
al-.  
Riesgo  
nutricional  
factores  
socioeconómico  
s en población  
infantil  
Cuantitativo,  
transversal,  
descriptivo  
https://ve.scielo.org/s  
cielo.php?script=sci_  
arttext&pid=S0798-  
10152024000600054  
Los resultados evidencian que el riesgo  
nutricional infantil se incrementa en hogares  
y
con ingresos insuficientes  
y
baja  
escolaridad de cuidadores. Se plantea la  
importancia de políticas de apoyo  
económico y educación alimentaria para  
prevenir la malnutrición infantil.  
Mertens,  
Peñalvo J, et  
al.  
2021  
2023  
2023  
Factores  
determinantes  
del  
nutricional  
infantil  
Cuantitativo,  
transversal  
https://pubmed.ncbi.nl El  
estudio  
identifica  
determinantes  
m.nih.gov/33553234/  
ambientales, socioeconómicos y familiares  
asociados a alteraciones nutricionales en la  
niñez. Estos hallazgos respaldan la  
planificación de intervenciones preventivas  
que integren salud, saneamiento y apoyo  
social.  
estado  
en  
de  
contextos  
vulnerabilidad  
Pincay,  
Baquezea S,  
et al.  
Impacto social y Cualitativo,  
económico de la descriptivo  
desnutrición  
infantil  
Ecuador  
https://www.research  
gate.net/publication/3  
El trabajo describe cómo la desnutrición  
infantil afecta el rendimiento escolar, la  
90658548_Impacto_d productividad futura y los costos para el  
e_la_desnutricion_inf sistema de salud. Esto refuerza la  
antil_en_el_desarrollo necesidad de políticas preventivas  
social_y_economico tempranas como inversión social para el  
del_Ecuador país.  
en  
_
_
Zabala,  
Holguin, et  
al.  
Factores  
riesgo  
estrategias de  
prevención de la  
desnutrición  
de Cualitativo,  
https://www.research  
gate.net/publication/3  
78079735_Factores_  
La revisión sintetiza factores de riesgo  
comunes como pobreza, inseguridad  
alimentaria y baja escolaridad de las  
y
descriptivo  
de_riesgo_y_estrateg madres. Propone programas integrales de  
ias_de_prevencion_e  
n_la_desnutricion_inf  
alimentación escolar, apoyo a la lactancia y  
educación nutricional como pilares de la  
infantil  
en  
Latinoamérica  
antil_en_Latinoameric prevención.  
a
Ashraf,  
025  
S, 2025  
Políticas  
nutrición infantil descriptivo  
y equidad social  
de Cualitativo,  
https://link.springer.co El artículo analiza políticas de nutrición  
m/article/10.1007/s44 infantil orientadas a reducir desigualdades  
2
187-025-00512-5  
en contextos de vulnerabilidad. Destaca  
que combinar transferencias monetarias,  
programas de alimentación saludable y  
servicios de salud mejora la prevención de  
la malnutrición infantil.  
Salam,  
Lassi, et al.  
2025  
Prevención del Cualitativo,  
https://onlinelibrary.wi La revisión resume estrategias efectivas  
sobrepeso  
y
descriptivo  
ley.com/doi/epdf/10.1  
111/obr.13354  
para prevenir la obesidad infantil, como  
regulación de la publicidad, entornos  
obesidad infantil  
escolares  
alimentaria.  
saludables  
Estos  
y
educación  
enfoques son  
complementarios a las acciones contra la  
desnutrición, abordando la malnutrición en  
su doble carga.  
Artículo  
Taylor  
Francis  
2025  
Determinantes  
sociales  
nutrición infantil  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://www.tandfonlin El trabajo explora cómo desigualdad,  
&
y
e.com/doi/epdf/10.10  
80/0972060X.2025.2  
pobreza y falta de protección social  
condicionan los problemas nutricionales en  
la infancia. Concluye que la prevención de  
la malnutrición exige intervenciones  
estructurales y comunitarias coordinadas.  
559656  
668  
López-Torres et al. (2026)  
Lassi, salam, 2025  
et al  
Alimentos  
tradicionales  
sistemas  
alimentarios  
locales.  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://link.springer.co El capítulo destaca el papel de los  
y
y
m/chapter/10  
.1007/978-3-031-  
95721-5_3  
alimentos tradicionales y la agricultura  
familiar en la seguridad alimentaria de los  
hogares. Estas ideas son clave para  
diseñar propuestas de prevención de  
malnutrición infantil basadas en soberanía  
alimentaria y cultura local.  
Biswanath  
Basu.et al.  
2025  
Seguridad  
alimentaria  
desarrollo  
comunitario  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://link.springer.co Se analiza cómo los proyectos comunitarios  
m/rwe/10.1007/9 de seguridad alimentaria fortalecen la  
inequalities 78-981- resiliencia de las familias frente a crisis  
97-9936-7_23-1 económicas. Estas experiencias respaldan  
propuestas de prevención de la  
malnutrición infantil centradas en el  
desarrollo local  
comunitaria.  
y
la participación  
Patlan,  
2024  
2024  
2022  
Nutrición  
materno-infantil  
y
Cuantitativo,  
transversal,  
cuidado descriptivo  
https://onlinelibrary.wi El estudio señala que una adecuada  
hernandez,  
Stobaugh, et  
al.  
ley.com/doi/pdf/10.11  
11/mcn.13257  
nutrición materna, el control prenatal y la  
consejería en lactancia reducen el riesgo de  
desnutrición en la primera infancia. Esto  
refuerza la importancia de intervenciones  
preventivas desde el embarazo y el periodo  
perinatal.  
prenatal  
Taylor  
Francis  
&
&
Sistemas  
alimentarios,  
desigualdad  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://www  
.tandfonline  
.com/doi/pd  
f/10.1080/1  
El artículo relaciona la estructura de los  
sistemas alimentarios y la desigualdad  
social con la disponibilidad de alimentos  
saludables para niños. Señala que  
transformar el entorno alimentario es  
esencial para prevenir tanto desnutrición  
como sobrepeso infantil.  
y
nutrición infantil  
7441692.2  
024.23299  
86  
Taylor  
Francis  
Bienestar  
infantil,  
vulnerabilidad  
Cualitativo,  
descriptivo  
https://www.tandfonlin El estudio vincula la vulnerabilidad social  
e.com/doi/pdf/10.108 infantil con experiencias de inseguridad  
0/14733285.2022.215 alimentaria riesgo de malnutrición.  
y
social y nutrición  
3328  
Resalta que las estrategias de prevención  
deben considerar el bienestar integral del  
niño, incluyendo apoyo psicosocial  
y
familiar  
además  
del  
componente  
alimentario.  
Discusión  
Malnutrición infantil desde una  
desequilibrio nutricional, no  
únicamente como un problema de  
ingesta insuficiente. Esta  
y
perspectiva  
prevención  
integral  
de  
comprensión resulta clave para la  
prevención, ya que permite orientar  
las acciones hacia la mejora de la  
calidad de la dieta, la diversidad  
Los hallazgos obtenidos confirman  
que la malnutrición infantil debe  
abordarse como un fenómeno  
integral que incluye tanto la  
desnutrición como otras formas de  
alimentaria  
y
las condiciones  
sociales que influyen en las prácticas  
de cuidado infantil. En contextos  
669  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
2
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
rurales e indígenas, la presencia de  
desnutrición en la infancia refleja no  
solo una condición biológica, sino  
salud, factores que profundizan la  
vulnerabilidad nutricional infantil  
(Rivadeneira et al., 2022).  
también  
fallas  
estructurales  
Asimismo, la baja escolaridad  
materna y las brechas educativas  
influyen de manera directa en la  
adopción de prácticas adecuadas de  
alimentación y cuidado infantil,  
limitando la capacidad de las familias  
relacionadas con la disponibilidad, el  
acceso y la utilización adecuada de  
los  
alimentos,  
aspectos  
especialmente relevantes para la  
práctica de la enfermería y la salud  
pública comunitaria.  
para  
interpretar  
información  
Factores sociales, económicos y  
nutricional  
y
tomar decisiones  
culturales  
asociados  
a
la  
informadas (Gatica-Domínguez et  
al., 2020). Las creencias culturales,  
en muchos casos no acompañadas  
de orientación adecuada, junto con  
malnutrición infantil  
Los resultados del estudio refuerzan  
la evidencia existente que vincula la  
la  
modificación  
de  
patrones  
malnutrición con  
determinantes sociales de la salud  
profundamente arraigados. La  
pobreza las limitaciones  
económicas se identifican como  
condicionantes centrales, al  
infantil  
alimentarios tradicionales producto  
de la pobreza, refuerzan prácticas  
que aumentan el riesgo nutricional  
infantil (Kragel et al., 2020). La  
pérdida progresiva de alimentos  
y
nativos  
y
su sustitución por  
industrializados  
restringir el acceso de las familias a  
alimentos suficientes y variados,  
productos  
empobrece la dieta y debilita la  
soberanía alimentaria, afectando  
directamente el estado nutricional de  
los niños (Lopez et al., 2024).  
incrementando de  
desnutrición crónica en la infancia  
Moncayo et al., 2023). A esta  
el  
riesgo  
(
situación se suma la desigualdad  
estructural que enfrentan las  
comunidades rurales e indígenas,  
caracterizada por hacinamiento,  
acceso limitado a servicios básicos y  
baja utilización de los servicios de  
670  
López-Torres et al. (2026)  
Acceso a alimentos nutritivos y  
prácticas  
agroalimentarias  
seguridad  
alimentaria  
en  
ancestrales, que disminuyen la  
capacidad de las familias para  
autoproducir alimentos nutritivos y  
fortalecen la dependencia de  
mercados externos (Lassi & Salam  
et al., 2025). Estas barreras  
contextos rurales e indígenas  
El acceso limitado a alimentos  
nutritivos y saludables se manifiesta  
como una consecuencia directa de  
las desigualdades económicas y  
geográficas identificadas. Los bajos  
ingresos familiares restringen la  
capacidad de adquirir alimentos  
frescos y de calidad, favoreciendo  
estructurales  
desigualdades  
persistentes  
evidencian  
históricas  
hogares  
entre  
indígenas y poblaciones urbanas,  
tanto en el acceso físico como  
económico a dietas diversificadas  
escenarios  
de  
inseguridad  
alimentaria persistente (Rivadeneira  
et al., 2022). Esta situación se ve  
agravada en zonas rurales por la  
escasa disponibilidad de productos  
saludables en los mercados locales,  
los elevados costos de transporte y  
la lejanía de los centros de  
abastecimiento, lo que limita aún  
más las opciones alimentarias de las  
familias (Alulema et al., 2023).  
(
Taylor & Francis, 2024).  
Propuesta comunitaria  
de  
prevención de la malnutrición  
infantil  
A partir de los hallazgos, la  
propuesta de prevención de la  
malnutrición infantil se plantea como  
una respuesta integral que supera el  
enfoque exclusivamente biomédico y  
reconoce la interacción de factores  
La transición alimentaria observada  
en estos contextos, caracterizada  
por la sustitución de alimentos  
sociales,  
económicos  
y
psicosociales que influyen en las  
prácticas alimentarias familiares. La  
tradicionales  
por  
productos  
industrializados de menor valor  
nutricional, impacta negativamente  
en la dieta infantil y contribuye a la  
doble carga de la malnutrición  
evidencia  
intervenciones  
basadas en educación alimentaria,  
acompañamiento cercano  
respalda  
que  
las  
comunitarias  
y
(
Gatica-Domínguez et al., 2020). A  
fortalecimiento del primer nivel de  
atención resultan más efectivas para  
reducir el riesgo nutricional infantil,  
ello se suma la reducción de la  
agricultura familiar y la pérdida de  
671  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
2
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
especialmente durante los primeros  
favoreciendo la continuidad de la  
lactancia materna y reduciendo el  
riesgo de desnutrición en la primera  
infancia (Patlán et al., 2024; Lopez et  
1
000 días de vida, periodo crítico  
para el crecimiento y desarrollo  
Linares Rivera, 2025; Perry et al.,  
023).  
(
2
al.,  
2024).  
Asimismo,  
el  
acompañamiento en la lactancia  
materna exclusiva hasta los seis  
meses y la adecuada introducción de  
la alimentación complementaria se  
Desde el ámbito psicosocial, la  
propuesta reconoce a la madre y al  
cuidador como actores centrales del  
cuidado, considerando su historia,  
emociones y condiciones de vida. La  
sobrecarga emocional, el cansancio  
y la presión de creencias culturales  
influyen de manera significativa en  
las prácticas de alimentación infantil,  
por lo que el acompañamiento debe  
incluir espacios de escucha, apoyo y  
validación emocional (Banerji, 2023;  
Taylor & Francis, 2022). Este  
enfoque favorece la adopción  
sostenida de prácticas de cuidado  
adecuadas y fortalece el vínculo  
madre–hijo.  
reconocen  
como  
estrategias  
altamente efectivas para prevenir el  
retraso en talla y la desnutrición  
crónica (Tello & Buitrón et al., 2022;  
Gatica-Domínguez et al., 2020).  
Finalmente, la creación de espacios  
comunitarios de intercambio y apoyo  
social fortalece la sostenibilidad de la  
intervención, al reducir el aislamiento  
de las madres y promover la  
construcción  
colectiva  
de  
conocimientos.  
La evidencia  
demuestra que las intervenciones  
comunitarias que integran  
La promoción de una nutrición  
materna adecuada, basada en  
alimentos locales y accesibles, se  
identifica como un componente clave  
de la prevención. El consumo de  
participación activa, seguimiento del  
crecimiento y educación nutricional  
logran mejoras significativas en los  
indicadores nutricionales infantiles  
(Juárez et al., 2021; Perry et al.,  
productos  
cereales,  
como  
tubérculos,  
huevo,  
2023). Desde una perspectiva  
leguminosas,  
económica y social, la propuesta  
prioriza estrategias de bajo costo y  
alto impacto, como el uso de  
pescado y frutos secos aporta  
nutrientes esenciales durante el  
embarazo  
y
la  
lactancia,  
alimentos  
locales  
y
huertos  
672  
López-Torres et al. (2026)  
familiares, contribuyendo  
a
la  
Se identificaron de los factores  
sociales, económicos y culturales  
evidenció que la malnutrición infantil  
en comunidades rurales e indígenas  
reducción de desigualdades y al  
fortalecimiento del desarrollo  
comunitario (Gassmann et al., 2022;  
Montenegro-Chanalata & Meneses-  
Freire, 2024).  
se  
encuentra  
profundamente  
condiciones  
vinculada  
a
estructurales como la pobreza, la  
desigualdad social, las limitaciones  
en el acceso a servicios básicos y la  
pérdida progresiva de prácticas  
alimentarias tradicionales. Estas  
realidades influyen directamente en  
las decisiones cotidianas de las  
familias, que con frecuencia se ven  
obligadas a priorizar la subsistencia  
inmediata sobre la calidad de la  
alimentación infantil. Asimismo, la  
sobrecarga emocional de las  
madres, la baja escolaridad y la  
persistencia de creencias culturales  
no acompañadas de orientación  
adecuada refuerzan prácticas que  
incrementan el riesgo nutricional.  
Reconocer estos determinantes  
4
. Conclusiones  
La delimitación conceptual de la  
malnutrición infantil permitió  
comprenderla como un fenómeno  
integral que abarca tanto la  
desnutrición como el exceso  
nutricional, superando la visión  
reducida centrada únicamente en la  
falta de alimentos. Esta clarificación  
conceptual resulta clave para la  
prevención, ya que evidencia que  
una nutrición adecuada depende no  
solo de la cantidad de alimentos  
disponibles, sino también de su  
calidad, diversidad y del contexto  
social y familiar en el que se  
desarrollan  
las  
prácticas  
permite  
comprender  
que  
la  
alimentarias. En este sentido, la  
nutrición alimentaria se consolida  
como un eje fundamental de cuidado  
y protección durante la infancia,  
especialmente cuando se acompaña  
malnutrición infantil no es resultado  
de decisiones individuales aisladas,  
sino de contextos sociales complejos  
que requieren respuestas integrales  
y culturalmente sensibles.  
de  
procesos  
educativos  
y
Se evaluó el acceso a alimentos  
nutritivos y saludables en donde  
mostró que las barreras económicas  
condiciones que permitan a las  
familias aplicar conocimientos de  
manera sostenida.  
673  
Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud ‘‘GESTAR”. Vol. 9, Núm. 17 (Ed. Ene – Jun  
026) ISSN: 2737-6273  
2
Prevención de la malnutrición infantil vinculado a la sociedad.  
y geográficas continúan limitando la  
educación  
alimentaria  
y
la  
posibilidad  
de  
ofrecer  
dietas  
participación  
comunitaria.  
Al  
adecuadas a los niños en entornos  
rurales e indígenas. La escasa  
disponibilidad de alimentos frescos,  
los bajos ingresos familiares y la  
dependencia de mercados externos  
favorecen el consumo de productos  
de bajo valor nutricional, afectando la  
calidad de la alimentación infantil.  
Frente a este escenario, se vuelve  
imprescindible fortalecer estrategias  
comunitarias que promuevan la  
producción local, la recuperación de  
fortalecer las capacidades de las  
familias, especialmente de las  
madres y cuidadores durante los  
primeros años de vida, se promueve  
no solo la mejora del estado  
nutricional infantil, sino también el  
empoderamiento comunitario y la  
construcción de entornos más  
equitativos y protectores para el  
desarrollo integral de la niñez.  
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Finalmente, el desarrollo de la  
propuesta de prevención de la  
malnutrición infantil se orienta a  
ofrecer una respuesta integral,  
realista y cercana a las necesidades  
de las comunidades rurales e  
indígenas. La propuesta reconoce  
que el cuidado nutricional de la  
infancia no puede abordarse de  
manera aislada ni desde una  
perspectiva exclusivamente técnica,  
sino que requiere articular el  
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