Borbor-Suárez, Santo Daniel, Magna Angélica Gutiérrez-Rodas, y Alex Aurelio Ibarra-Velasquez. «Desarrollo Y caracterización De Un Chorizo Parrillero Alto En proteínas Enriquecido Con Harinas De Berenjena (Solanum Melongena) Y Garbanzo (Cicer Arietinum)». Revista Científica Arbitrada en Investigaciones de la Salud GESTAR. ISSN: 2737-6273. 9, no. 17 (febrero 20, 2026): 352-378. Accedido septiembre 17, 2026. https://www.journalgestar.org/index.php/gestar/article/view/309.